產(chǎn)品[
食用菌凍干機(jī)
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產(chǎn)品名稱:
食用菌凍干機(jī)
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簡(jiǎn)單介紹
食用菌凍干機(jī):在我國(guó)食用菌資源非常豐富,其中包括野生食用菌和栽培食用菌,食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸,味道鮮美深得消費(fèi)者喜愛(ài)!隨著大量栽培和消費(fèi)習(xí)慣的改變升級(jí),利用食用菌凍干加工技術(shù)進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理,保存原有的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變,能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存,復(fù)水性好等特點(diǎn)。
食用菌凍干機(jī)
的詳細(xì)介紹
食用菌凍干機(jī):在我國(guó)食用菌資源非常豐富,其中包括野生食用菌和栽培食用菌,食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸,味道鮮美深得消費(fèi)者喜愛(ài)!隨著大量栽培和消費(fèi)習(xí)慣的改變升級(jí),利用食用菌凍干加工技術(shù)進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理,保存原有的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變,能在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保存,復(fù)水性好等特點(diǎn)。
食用菌凍干加工技術(shù)是利用升華原理,把食用菌清洗、分切、**等處理后進(jìn)入食用菌凍干機(jī)進(jìn)行原位預(yù)凍,預(yù)凍溫度-45℃,預(yù)凍時(shí)間180分鐘,然后凍干機(jī)進(jìn)行一次干燥,干燥溫度分為-25℃~25℃八個(gè)溫度段進(jìn)行升溫速率控制運(yùn)行,一次干燥運(yùn)行時(shí)間控制在720分鐘,真空控制在35PA以內(nèi)。一次干燥結(jié)束后進(jìn)行解析干燥,解析干燥分別為30℃~60℃,運(yùn)行時(shí)間為500分鐘左右,真空控制為25PA左右。通過(guò)PLC電控控制整個(gè)真空冷凍干燥過(guò)程全自動(dòng)運(yùn)行。
食用菌如香菇、木耳、蟲(chóng)草、羊肚菌、松茸等凍干生產(chǎn)選用食用菌凍干機(jī)需要考慮以下技術(shù)指標(biāo)和配置要求:
1、隔板控溫范圍:-50~+70℃;
2、隔板溫度均勻性:±1℃;
3、冷凝極限溫度:-70℃;
4、極限真空度:2.5PA
5、箱體、隔板、物料盤(pán)材質(zhì):304不銹鋼;
6、制冷系統(tǒng):壓縮機(jī)和制冷配件選用進(jìn)口品牌;
7、真空系統(tǒng):選用進(jìn)口品牌真空泵組;
8、電控系統(tǒng):選用進(jìn)口品牌PLC和電子配件。