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冬蟲夏草凍干工藝流程


        隨著科學技術的不斷發展,凍干機現已廣泛應用在食品、制藥、化工、新能源材料、生物制品等領域,例如冬蟲夏草凍干加工。*,傳統的冬蟲夏草干制方法是在日曬,但日曬的方法干燥冬蟲夏草效率低,產品含水量不容易控制;日曬過程中溫度不易控制,如果溫度過高,將使冬蟲夏草中的熱敏性物質變性和香味流失;經日曬干燥的冬蟲夏草體積縮小、外形干癟,影響賣相。而蟲草凍干是在低溫、低壓下使物料脫水干燥,可以避免傳統日曬的缺點。



     冬蟲夏草凍干工藝流程為:

1、把鮮冬蟲夏草清理干凈;

2、為凍干機的凍干箱內的擱物板制冷達到-30℃左右或更低的溫度,將冬蟲夏草擺放在擱板上,持續為擱板制冷,使冬蟲夏草緩慢降溫凍結;



3、冬蟲夏草凍結完成后,需將為擱板制冷轉換成為擱物板加熱,即進行制冷-加熱轉換,同時開啟真空泵維持凍干箱內低壓,使冰升華,直至凍干完成。

 
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