欧美三级一级-欧美三级一区-欧美三级在线-欧美三级在线观看视频-99heicom视频-99r8这里精品热视频免费看

冷水機(18)
冷凍機(14)
水溫機(10)
模溫機(19)
技術支持

淺析食品真空冷凍干燥機的技術發展


真空冷凍干燥技術在zui近的二十年中取得了長足進展。進入二十一世紀后,隨著人們環保意識、健康意識的進一步加強,必將對消費品的品質提出更高要求。生活節奏的不斷加快,人們對方便快餐食品的需求也將日趨旺盛。所有這些都將有力地推動真空冷凍干燥技術的進一步發展,使其應用規模不斷擴大、應用領域不斷擴展。因此,真空冷凍干燥必將成為二十一世紀的重要應用技術。

真空冷凍干燥的基本原理

  真空冷凍干燥是將含水物料凍結后,在真空環境下加熱,使物料中水分直接除去,從而使物料脫水獲得凍干制品。真空冷凍干燥屬于物理脫水,了解它應該從水的三相圖開始。

  在低壓下水的相變過程和常壓下大體相似,但相變時的具體溫度不同。例如在103 Pa壓力下,固態冰轉化為液態水的溫度略高于0℃,而液態水轉化為蒸汽的溫度為6.3℃,可見降低壓力后冰點變化不大,而沸點卻大大降低了。可以想象,當壓力降低到某一值時,沸點即與冰點相重合,固態冰就可以不經液態而直接變為氣態,這時的壓力稱為三相點壓力,相應的溫度稱為三相點溫度。

水的相平衡圖

水的相平衡圖

  水的三種聚集態隨溫度和壓強不同而變化,以壓強為縱坐標,溫度為橫坐標表示水的聚集態,稱為水的相平衡圖。由圖可以看出,OS,OL,OK三條曲線把相圖分成三個區域,即氣相、液相、固相。OS曲線為氣固兩相平衡共存的狀態,這時的水蒸氣壓強為水的飽和蒸汽壓,OL曲線為液固兩相平衡共存的狀態,OK曲線為氣液兩相平衡共存的狀態,K為水的臨界點,K點溫度為374℃,壓強為2.11×107Pa,在此點液態水不存在。O點為三條曲線的交點,即三相點,三相點溫度為0.01℃,三相點壓力為610.5Pa,是水的三相平衡共存的狀態。真空冷凍干燥是在三相點以下進行的。

凍干食品的特點

  由于真空冷凍干燥在低溫低壓下進行,而且水分不經過液態直接升華,真空冷凍干燥產品可確保食品中蛋白質、維生素等各種營養成份,特別是那些易揮發的熱敏性成份不損失,因而能zui大限度地保持原有的營養成份,有效地防止干燥過程中的氧化、營養成份的轉化和狀態變化。冷凍干燥制品成海綿狀、無干縮、復水性好、食用方便、含水分極少,相應包裝后可在常溫下長時間保存和運輸。


Copyright? 2003-2024  卡塞爾機械(浙江)有限公司版權所有      聯系人:王先生
電話:400-660-5418
傳真:0572-5607138
郵箱:sales@kassel-group.com
手機:13575769127 / 15356826256
公司地址:湖州安吉天子湖工業園天子湖大道418號

     
        浙ICP備20014093號-14
主營產品:  

浙公網安備33052302001247號

主站蜘蛛池模板: 午夜精品久久久久久久四虎| 一二三四日本视频社区| 日日干狠狠操| freesex性| 欧美成人精品久久精品| 在线天堂中文www官网| 欧美成人猛男性色生活| 一级特黄aaa大片| 电影天堂在线观看三级| 欧美资源在线观看| 亚洲宅男天堂a在线| 中文字幕第二区| 九九99久久精品影视| 毛片在线不卡| 午夜特级毛片| 日韩一级欧美一级在线观看| 欲色视频| 一级特黄aa大片一又好看| 免费看av的网址| 中文字幕精品一区二区2021年| 国产精品久久久久影院免费| 天天干夜夜笙歌| 午夜视频在线观看一区| 777奇米影视一区二区三区| 国产精品亚洲色图| 狠狠色噜噜狠狠狠| 久久成人综合| 国产图片区| 国内自拍露脸普通话对白在线 | 97福利| 伊人福利视频| 欧美天天| 国产大片黄在线看免费| 1024你懂的国产欧美日韩在| 日本一本一道久久香蕉免费| 天天舔天天爽| 午夜免费观看_视频在线观看| 色之综合天天综合色天天棕色| 色综合色综合色综合色综合网| 国产精品美女www爽爽爽视频| 久久香蕉国产视频|