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固體牛奶凍干操作流程


固體牛奶的凍干操作流程主要包括以下幾個(gè)步驟:

預(yù)處理:對(duì)原料牛奶進(jìn)行驗(yàn)收和初步篩選,然后進(jìn)行過濾、均質(zhì)和**等處理,以確保牛奶的純度和**性。

預(yù)凍:將經(jīng)過預(yù)處理的牛奶進(jìn)行冷凍,將其溫度降低至共晶點(diǎn)以下,形成冰塊。

升華干燥:在真空狀態(tài)下,冰塊中的水分直接從固態(tài)轉(zhuǎn)化為氣態(tài),即水分子從冰晶中升華出來。

后處理:包括粉碎、篩分、包裝等操作,以得到*終的固體牛奶產(chǎn)品。

在整個(gè)凍干過程中,需要嚴(yán)格控制各個(gè)環(huán)節(jié)的條件,包括預(yù)凍溫度、升華溫度和真空度等,以確保*終產(chǎn)品的質(zhì)量和**性。


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