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檸檬凍干機(jī)如何自制凍干檸檬片?


檸檬凍干機(jī)如何自制凍干檸檬片,怎么做?主要步驟分為:凍干前處理(清洗、切片、擺盤)、真空冷凍干燥、包裝。具體如下:

     

水果:檸檬



1、選擇新鮮的檸檬、清洗干凈;

2、把洗好的檸檬切成5cm左右的薄片;



3、把檸檬片平整擺放到凍干機(jī)物料托盤內(nèi);



4、把托盤放到凍干機(jī)的干燥室內(nèi),開始真空冷凍干燥;



5、等到凍干程序結(jié)束,取出凍干好的檸檬片;



6、密封包裝好凍干的檸檬片。



     真空冷凍干燥技術(shù)是食品脫水加工技術(shù),與常用的熱風(fēng)烘干方法相比,用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品,具有保質(zhì)期長(zhǎng),復(fù)水性好,并且其色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變,物質(zhì)呈海綿狀,無干縮現(xiàn)象。可廣泛應(yīng)用于各種食品行業(yè),如水果,蔬菜,調(diào)味品,水產(chǎn)品,保健品,生物制品,飲料,標(biāo)本等領(lǐng)域。味美色佳,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且利于長(zhǎng)時(shí)間保存。

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